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重慶廚房設備廠家帶您了解不銹鋼廚具的相關知識
2021-10-07
一、重慶不銹鋼廚具主要包括以下5大類:  第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的?! 〉诙愂窍礈煊镁?,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備?! 〉谌愂钦{理用具,主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加?! 〉谒念愂桥胝{用具,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭?! 〉谖孱愂沁M餐用具,主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等?! 《?、選擇重慶廚房設備的原則      1、衛生的原則?! ≈貞c不銹鋼廚具用具要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房用具的內在質量。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封,此項技術能有效防止食品受到污染?! ?、防火的原則?! N房是現代家居中唯一使用明火的區域,材料防火阻燃能力的高低,決定著廚具乃至家庭的安全,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標準。所以,正規廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成?! ?、方便的原則?! N房內的操作要有一個合理的流程,因此,在廚具的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度。因此,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具?! ?、美觀的原則?! N具不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能,這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力,使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新?! ∪?、重慶廚房設備用具的組合及特點目前市場上的廚房用具,從面層材料材質分析,主要有以下8種組合:不銹鋼臺面、三聚氫氨阻燃板柜櫥門扇;不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇;不銹鋼臺面、門扇及桶身;防火板臺面、三聚氫氨板門扇;防火板臺面、門扇;國產人造大理石臺面、防火板門扇;進口人造結晶石臺面、防火板門扇;進口實體面材臺面、防火板門扇等。這些材質都可歸納為4個類別,它們的特點如下:  1、不銹鋼材料裝飾效果都較差?! ?、防火板材料能力優于不銹鋼,具有很好的加工性能、裝飾性和抗污能力。3、人造大理石材料:裝飾性強,防火性能好,但抗污染能力不如防火板?! ?、實體面材:裝飾性、防火性、抗污染性能都很好,不過價格過于昂貴,一般家庭無法承受,所以當前市場上是以防火板為家庭廚房用具的主導材料?! ∷?、重慶不銹鋼廚具成套廚具的選購以往家庭廚房是一個相對獨立的區域,目前正與家庭的空間連為一體。因而對廚具的外觀要求日趨講究,已不再是只要求能放置廚房器具,洗滌蔬菜,而開始追求廚具的美觀大方。對于現代成套廚具的要求,絲毫不比其他家具遜色,各種款式的現代廚具備受消費者歡迎?! ∫话慵揖佑捎趶N房的空間不大,所以色彩較淡的廚具較受歡迎,如綠色、淺灰色。在廚具表面的材質方面以耐火板為主流。改良后的耐火板不僅光彩奪目,其耐熱、耐用性能更有顯著提高,一改以往質弱印象?! 〕商讖N具在儲物功能設計上亦愈顯精心、精密,一掃以往零亂、難尋的窘境?! ≡趶N房整體化的觀念下,應當注意的是,并非所有的家電用品都可嵌人櫥內,應考慮到家電用品和櫥柜在材質和散熱性上的配合,否則會影響家電使用中的安全性,危害自身的安全?! ≈貞c不銹鋼廚具的主體是上下柜和立柜,上下柜的標價單位是按質以每米計算的?,F在也有定做各類柜具的,當您選購某種牌號的廚具后,支付一定數量的定金,商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小,經測量設計繪圖再計算出價格,顧客認為滿意后就可實施制作,然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間,專業人員會上門進行安裝?! N具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等,可以自己購買或請設計人員代為購買,以作全盤考慮?! N具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。功能上應充分考慮到家庭主婦的使用習慣及安全性。顏色上除個人喜好外則主要與廚房墻地磚、臥室家具相協調?! ≈貞c不銹鋼廚具的門板采用有阻燃性能的防火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡面板等。廚具的臺面板采用富美家貼面板外,還有色藝石和杜邦材料等。廚具的內部材料通常采用中密度板,比較好的材料橫截面上有綠色點狀的防火材料?! ∥?、廚具部件的選購1、灶臺的選購灶臺是廚房用具中必不可少的配件,選擇灶臺首先要根據廚具設備的設計,式樣有嵌人式和臺式,如果是嵌入式設計,配置的開關就在頂面。若灶臺為臺式,則選擇開關在前面,這樣才能與整個廚具的設計相匹配?! ≠徺I重慶不銹鋼廚具灶具時,要嚴格把好質量關,因為灶具的質量直接關系到家人和財產的安全。國家對此類產品制定有管理制度,因此,要購買有生產許可證廠家的產品,要審查產品的質量檢測報告和質量合格證?! ∵x購灶具時,應具體檢查其點火系統是否安全可靠,燃燒系統是否燃燒充分,熱量調節是否靈活,排出廢氣中一氧化碳含量是否小于0.05%,并且到專業商店購買,以免購買假冒產品。配置灶具,更好委托廚具生產企業代辦?! ?、水盆的選購水盆是廚房用具中必不可少的配件,是實現洗滌功能最基本的設備。家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的,有單槽和雙槽兩種,雙槽的價格雖然較高,但使用起來很方便,所以只要面積允許,應盡量配備雙槽水盆?! ≠徺I水盆時,應觀察其加工質量,不允許有沙眼、裂紋等明顯質量缺陷,水盆的槽沿應加工平滑、完整,無毛刺,無凹凸不平,一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右,購買時要注意水盆的規格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致?! ?、抽油煙機的選購抽油煙機是完成廚房用具烹調功能中必不可少的配套產品,主要有立式和平臥式兩種,立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優點,排煙能力比平臥式高30%以上,排污率達95%,特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上使用?! ∵x擇何種形式的抽油煙機,購買前應與廚具生產廠家協商好,在廚具設計時應按抽油煙機的規格尺寸來設計灶臺上方的吊柜?! ?、排風扇的選購排風扇是凈化廚房空氣質量的重要設備,它能把抽油煙機未排出的煙氣排到室外,排風扇的結構輕巧,價格便宜,清理較方便,適宜在衛生間及廚房使用?! ∨棚L扇主要有開敞式和遮隔式兩種,由于遮隔式在排風扇不工作時,能遮擋外界氣流流經排風扇,防止蚊蠅等進入廚房,所以家庭一般選用遮隔式排風扇?! ∧壳笆袌錾线€有一種換氣扇,既能排風,也能進氣,便于室內空氣的凈化,也非常適合在家庭廚房、衛生間中使用?! ×?、 廚具使用須知I、柜體、門板使用須知1、不要讓柜體、門板受水浸淋,要經常用干布擦試,以免板材膨脹變形?! ?、不要與化學物品接觸,易揮發的化學物品不要存放在柜內,以免板材變色和金屬件受到腐蝕?! ?、不要將清選過的餐具直接存入柜內,應抹干后再存入存內,以免柜體受潮變形?! ?、不要將過重的物品放置在上柜內,應放置在底柜的底層,以免柜體受力過大變形?! ?、不要讓兒童靠近廚柜的銳面,玻璃和金屬部件等處,以免不慎造成傷害?! I、人造石臺面使用須知1、不要將高溫物品直接放在人造石臺面上,應當使用隔熱墊,以免人造石臺面被燙傷損壞?! ?、不要在人造石臺面上直接操作,應當使用砧板,以免人造石臺面被劃傷或留下刀痕?! ?、不要讓水長時間殘留在人造石臺面上,應盡量保持干燥,以免人造石臺面留有水印?! ?、不要讓化學物品接觸人造石臺面,以免人造石臺面變色?! ?、不要重擊或站立在人造石臺面上,以免人造石臺面斷裂?! II、柜體、門板清潔方法1、普通門板用柔軟的棉布擦拭清潔,高光面門板用柔軟的絨毛布擦拭清潔,不要用鋼絲球或粗糙的毛刷清洗,以免損壞門板表面?! ?、一般的油漬污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭,并用干布擦干;較頑固的污漬用去污粉和百潔布擦拭,不可用高濃度或腐蝕性強的溶劑擦拭?! ?、金屬配件每隔半年向活動部位滴加潤滑油保養?! V、人造石臺面清潔方法1、一般的污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭,并用干布擦干?! ?、較頑固的油漬或茶水印先用800#-1200#水砂紙磨光,再用百潔布擦拭干凈?! ?、灼傷、劃痕、刀痕先用400#-600#水砂紙磨光,再用百潔布擦拭干凈。 
如何運行商用廚房設備時節約資源損耗
2021-09-27
       在運行商用廚房設備可能會需要花費大量的水電消耗成本的,如果合理使用,是可以很大程度的節省不少成本消耗。下面湖北廚房設備廠就和大家分享一些在運行商用廚房設備節約資源損耗的小技巧,一起來看看吧?! ?、灶間  下班后,一定要仔細檢查,關閉全部的閥門,排氣罩,主動檢查全部電器關掉沒有,在值勤時只留長明燈,灶燈無需用時立即關閉,降低消耗?! ?、食用油  在使用食用油時,按照規定量使用,避免不要滴答不凈。同時將干凈的油和使用過的油分開使用,干凈的油炸干凈的菜品,使用過的油加工別的菜品?! ?、解凍  解凍菜品無需使用流水沖,如果是在冬天解凍食品,可以提前取出菜品,溫水解凍,無需水龍頭沖。如須沖洗,可以將水壓調小,不需要用大水沖洗?! ?、廚房下角料  廚房的下角料做好分類,在情況允許的請款下二次運用,不必隨手丟掉。降低一次性用品的耗費,能夠蓋上的蓋上,盡量避免用保鮮膜?! ?、保鮮冷柜  商用廚房設備的保鮮冷柜,盡量減少電源開關的頻次,打開冷柜后要及時關閉,然溫度查不會過高。同時冷凍柜要定期除去冰霜,減少耗電量提升使用量?! ?、蒸箱  科學合理的安排工作中程序流程及加熱時間,可以將預加溫的菜肴盡可能統一加熱?! 【C上所述,在看完湖北廚房設備廠為大家介紹在運行商用廚房設備節約資源損耗的小技巧,以及節省成本的技巧之后,如果大家還有疑惑的話,歡迎大家及時聯系我們!
帶你認識制冷設備
2021-09-23
       湖北廚房設備來說說商用冰柜直冷與風冷的區別:       風冷冰箱優點:無霜,干凈,清爽,風冷冰箱不會像直冷冰箱那樣內部總是濕漉漉的,食物相互之間也不會粘連不清。而且,風冷冰箱會有不斷循環的冷風,再經過除臭系統的過濾,內部的氣味也會持久地保持。       溫度精確制冷更均勻,風冷冰箱相比直冷冰箱,溫度控制更加精確,因為直冷冰箱很容易存在制冷死角,畢竟蒸發器是貼在箱體上,所以溫控點測試的溫度與冰箱內部整體的實際溫度相比,可能會有差異,這會影響食物的保鮮質量。       風冷冰箱缺點:食物容易風干缺水,內部會有冷空氣不斷循環,進而會使冰箱內的空氣濕度變低,一些食物如果沒有使用保鮮膜或保鮮盒隔離,很容易缺水,進而被吹干,壓縮機的功率大,相應噪音稍大,風冷冰箱內部結構相比直冷冰箱更復雜,因此產品的制造成本更高,價格較貴,一般是直冷冰柜的2倍。       直冷冰箱的一些優點:保鮮效果更佳,直冷冰箱是平常我們叫的有霜冰箱,而直冷冰箱我們能享受到更多的保鮮食品,耗電量低,價格低,直冷冰箱通常用于兩門的經濟型產品,直冷式的結構是蒸發器直接暴露在箱體中,成本會更低,噪音也相對不大。       直冷冰箱的缺點:制冷速度比較慢,直冷冰箱的制冷速度比較慢,會讓人覺得用起來很不方便,而且蒸發器易遭碰撞,擦刮,腐蝕造成泄漏影響壽命,更大的缺點就是每年必須進行幾次人工除霜。       商用廚具銅管與非銅管的區別:       現在電冰箱的制冷管都采用的是鋁管或邦迪管(邦迪管也就是鍍鋅鋼管,其實就是鐵管,鐵管上面的漆一旦掉了就很容易長銹),鋁管比鐵管相對耐腐蝕,鐵管不耐腐蝕。       鍍鋅管一般是鋼管,表面鍍鋅主要是用于防腐(防銹)。市場上銷售的銅管一般是冷拉銅管,硬度分3種,越硬越脆。所以強度和硬度肯定是鍍鋅管好,塑形是銅管中最軟的好。       銅管又稱紫銅管。有色金屬管的一種,是壓制的和拉制的無縫管。銅管具備堅固、耐腐蝕的特性,而成為制冷管道安裝的首選。       銅管是更佳管道,當然成本較其他要高。       商用廚具全鋼和半鋼的區別:       半鋼,就是含磁的板材,易生銹,不好打理。全鋼的話,會好很多?,F在的無指紋鋼應用也特別普遍。廚房處在易生銹的環境中,全鋼才會被特別重視。       關于壓縮機的區別:       大眾化的商用冰柜壓縮機,都是國產的。冰柜的穩定性在商用廚具里算是比較好的。真是說用東芝的,扎努西亞的牌子的壓縮機,應該有,應該比較少,高端的。國產中,比較有名的是東貝       以上就是湖北廚房設備分享的內容。
選擇廚房設備時要考慮這幾點
2021-09-22
       在選擇酒店設備的時候大家一定要按照標準進行,因為一個酒店之中廚房設備是重要的因素之一。在購買酒店設備之前一定要通過多方面的對比后決定選取哪一種,比如費用與性能還有節能性都是非常重要的??傊?,在武漢廚房設備要考慮六大標準。       一、費用:       想到費用人們只考慮慮買價,這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問題的方式應該是考慮費用,它包括以下幾個方面。       (1)買價,廠有或店店的標定的價格       (2)安裝費用,這是一筆工程費用,往往是根據設備的買價來估算的。       (3)運費、保險和包裝費用。在這項當中免費送貨和自費會差別很大       (4)修理費用。這里包括保修時間的長短和保修期內是否免費更換零件等內容       (5)籌款費用。這包括貸款或借款的利息       (6)經營成本。這包括新設備開始使用時所要投入的人力、物力以及培訓等費用       二、性能:       這項主要是看設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致,能不能達到餐廳要求,同時要看這指標能維持多長時間,性能和價格要成正比。關于設備的性能,可以這樣參考:看一下設備實際運作時的狀態;爭取設備的試用期;多方了解用過此種設備的用戶體驗,口碑。       三、安全和衛生:       廚房設備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發生的保護裝置,如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛生方面,炊事機械應該由不發生毒性遷移的材料制成,內壁應該由不銹鋼板制成,嚴格禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。       四、使用方便:       餐廳員工流動性大,廚房的員工文化程度也不高,所以盡可能選擇使用較方便的設備,不需要什么特定知識和技術便可以使用并容易修理的。       五、節能性:       由于國家對排放等調控力度越來越大,節能性已經成為一種主流,節能性能好的設備,表現為熱效率高、能源利用率高而能量消耗量低的設備,如壓力油炸可節省一半的烹調時間,節能相當50%。       六、為自動化控制留有余地:       在現代餐廳中,計算機控制勢在必行,所以在近期購置設備時,應考慮到是否配有計算機控制接口,以避免日后設備控制中的麻煩。       以上就是武漢廚房設備的分享,咱們下期再見。
熱水器要記得定期除垢哦
2021-09-09
       湖北廚房設備熱水器作為學校、工廠、賓館、機構單元的水煮器,使用經常使用的大量人員的廚房設備,以及如何確保用戶的水的安全,以防止發生觸電、燙傷、火災等重大安全事故的發生。管理單元應特別注意鍋爐安全的設計要求以及安裝和維護的工作。       1.常規的污水處理系統,以防止管道堵塞;和油罐清洗,以保證水質清潔。當污水,只要水的情況下,以確保正常的,打開排水閥,該閥就行流動的廢水。       2.定期清除太陽能集熱器透明蓋板上的灰塵和污垢,保持蓋板清潔,保證高透光率。清潔工作應在太陽不強烈、溫度較低的清晨或傍晚進行,以防止透明蓋板被冷水壓碎。       3.注意檢查透明蓋板是否損壞,損壞時及時更換。       4.真空管太陽能熱水器,要經常檢查是否碎玻璃或真空管內的真空,當鋇的管的程度-鈦吸氣劑變黑,表明真空度已降低,需要更換該管。       5.除清洗真空管外,還應同時清洗真空管太陽能熱水器的反射板。       6.檢查和檢查所有管道、閥門、浮動球閥、電磁閥、連接膠管等,如有任何泄漏,應及時修復。       7.熱吸收涂覆集電極如果損壞或損失應該被修復。所有支架,管路等防護漆涂刷一年一次,以防銹蝕。       8.防止干燥。循環系統停止循環稱為通風,會引起集熱器內部溫度升高、涂層損壞、箱體絕緣層變形、玻璃破裂等現象。窒息的原因可能是循環管道堵塞;在自然循環系統中,也可能是冷水供應不足,熱水箱水位低于上循環管道;在強制循環系統中,可能是循環泵停止運行所致。       9.冬季氣溫低于0℃時,板式系統應將集熱器內的水排出;如果安裝了具有防凍控制系統功能的強制循環系統,則只應啟動防凍系統,系統中的水不得排放。       如何防止不銹鋼廚具生銹       10.對于安裝在熱水器中的輔助熱源的全天候熱水系統,有必要檢查輔助熱源裝置和換熱器是否正常工作。輔助熱源采用電加熱管加熱,必須保證漏電保護裝置在使用前可靠工作,否則無法使用。對于熱泵太陽能供暖系統,還需要檢查熱泵的壓縮機和風扇是否正常工作,及時排除任何問題。       如何避免不銹鋼廚具生銹       20世紀90年代初,中國不銹鋼廚具行業開始逐漸發展。進入21世紀后,出口規模迅速擴大,出口到六大洲100多個國家和地區,市場份額不斷增加。不銹鋼食品和廚房用品出口的擴大也導致了相關行業的發展。如原料生產、上游設備行業、中游加工行業、下游產品制造行業、模具生產等配套行業。       更多的消費者發現,他們不了解不銹鋼廚具這一非常常見的日常生活用品,但他們有很多問題。耐用,這是很多人對不銹鋼的印象,但也有消費者發現,自己購買的不銹鋼廚具幾次都沒用就開裂了,還有不少網友表示,自己購買的不銹鋼廚具沒有生銹,過了很長時間還是生銹了。       價差的主要原因是金屬成分不同。大部分不銹鋼都含有一種叫做“鎳”的金屬元素,不銹鋼耐不耐腐蝕、容不容易生銹,含鎳多少很關鍵。但作為一種稀有金屬,鎳售價很高,“不銹鐵含鎳不到1%,而我們用的食品級的不銹鋼材料,含鎳有8%?!贝饲啊督裹c訪談》曾曝光地下工場的不銹鐵加工過程,就是將回收的廢鐵、鉛、鋼等二次回爐加工,然后做脫“磁”處理,使其不能被吸鐵石吸起,再對表面進行拋光等處理。由于外表和不銹鋼幾乎沒有差別,因此很容易蒙混過關。       湖北廚房設備認為為了避免不銹鋼生銹,除了購買質量更好的產品外,自己的使用和維護也非常重要。蔬菜和湯中含有鹽和酸性物質,這些物質具有腐蝕性,容易沉淀有害物質。而且,通宵湯使器皿長期處于腐蝕性環境中,比烹調強得多。消費者可以根據不同的用途選擇不同的器皿材料。例如,傳統的鑄鐵鍋就是一個不錯的選擇。它不僅便宜,而且從健康的角度對人體無害。世界衛生組織將其列為人體補充鐵的最有效途徑之一。做湯的時候,你可以選擇陶瓷壺。雖然導熱性差,但陶瓷是極其穩定的物質,不存在生銹的問題。
你知道傳統爐和商用電磁爐有哪些區別嗎
2021-09-09
       為什么電磁爐更多的能量比明火大 ,許多企業和廚具行業的銷售人員不了解,今天湖北廚房設備來給大家說一說。       不同的熱效率的節省原因:電磁爐81的熱效率95%以上,在以往的燃氣灶只有30-40%。       A:傳統的明火爐因為其使用燃料燃燒的特點,燃燒實際上就是某種程度上的爆炸效應,則必須要有燃燒氣體的排放,在弧型鍋底表面的熱吸收利用率(約只能吸收30~40%)的制約下,從而造成大量剩余熱量(約只能吸收60~70%)隨燃燒氣體的排放而從煙囪口排放掉。       B:最簡單證明傳統的明火爐余熱大量排放的例證就是:       例證一:有的廚房設備是配有余熱水池和煙囪的,想想那么大一池水,都能靠那煙囪排放余熱即使是在冬天都能加熱到能夠沖涼的溫度(約40~50℃或以上),而且這余熱的利用還并沒完全,因為那煙囪排放氣體的溫度仍可達到180~190℃左右,就可想而知那排放余熱量是有多大!       實施例2:如果沒有煙囪,廚房設備在爐的后面加襯在擋水板的上方,則剩余的排放的感覺更清楚地對廚師來說是什么是火和水的味道!       C:大功率電磁爐徹底改變加熱方式,它是一種通過使高頻電流通過線圈從而產生高頻磁場,對與之嚴格對應的專用鍋材料里的鐵原子直接感應,增加鐵原子的運動能量和速度,造成強烈的鐵原子互相激蕩從而表現為專用鍋面直接迅速升溫,達到加熱煮食的效果!其沒有主觀余熱排放需要,幾近“0”排放,只有稍許做功散熱需求(長時間運作下散熱風口溫度僅約40℃左右);(工作原理)       D:經測試表明:此種商用電磁爐的熱吸收利用率,對煮水而言是約81%,對加熱其它食物而言是約90~95%?。ü澞軠y試)       節能原因二:燃油燃氣不可再生資源會持續上漲,漲幅頗大;電價相對穩定。       燃料價格的現價及增漲趣勢的不同:       答:傳統的燃料,如柴油,液化石油氣,天然氣(不通用)市場價格不時受國際原油價格的時間飆升暴漲的事實是,目前的高油價不是結尾,不僅取決于當壓力釋放只活政策的國家;       B:按目前多種跡象表明:國際上,要求國家必須提高油價以體現不可再生資源貴重性,從而達到善用和節約能源,實現緩和供求關系,幫助減緩油價迅猛上漲幅度;而為了配合這種壓力,國內政策上除了明顯的提高油價外,燃油稅的實施更有可能很快成為現實;若真的是這樣,則燃料成本的增加就難于估計了!       C:恰恰相反,在電力資源開發方面,隨著國家電力系統投資的深入和成效的提高,電力供應缺口的比重正在放緩。根據最新調查,今年下半年更大比例的電力供應缺口只有9.5%左右,事實上,在大多數情況下,這只是一個錯峰預警!即使真的停電了,除了自己的發電機補充外,還可以設計使用不帶風機的煤氣爐臨時更換一天半,不影響全局!       以上就是湖北廚房設備分享的內容,希望能夠幫助到大家。
廚房里處處暗藏安全隱患
2021-09-02
                                                湖北廚房設備有哪些安全隱患?廚房內的電器設備應嚴格按我國技術標準鋪裝,禁止“以鋁代銅”的狀況產生。廚房鋪裝電器路線應選用絕緣導線穿硬PVC塑料管或無縫鋼管進行明、暗鋪裝,管口及管與管之間、管與別的配件相接時,應采取有效的防火措施,或選用瓷瓶明線鋪裝及其鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的開關電源插座等電器設備,以密閉式為宜,避免水從外邊滲透到,并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方,以防打開時造成火苗造成泄露的液化氣和液化石油氣點燃。廚房內運作的各種各樣設備不可超負荷用電,并應時刻留意在使用過程中避免電氣設備和路線返潮?! N房設備介紹廚具設備的安全隱患。廚房工作人員要熟練掌握各種機械設備的使用方法與操作標準,對各種機械設備使用時應嚴格按操作規程進行操作,不得隨意更改操作規程,嚴禁違章操作,設備一旦開始作業運轉,操作人員不準隨便離開現場,對電器設備高溫作業的崗位,作業中隨時注意機器運轉和油溫的變化情況,發現意外及時停止作業,及時上報廚師長或經理,遇到故障不準隨意拆卸設備,應及時報修,由專業人員進行維修。 對廚師使用的各種刀具要嚴格進行管理,嚴格按要求使用和放置刀具,不用時應將刀具放在固定位置,不準隨意拿刀具嚇唬他人,或用刀具指對他人,收檔后應將刀具放在固定位置存放,廚師不準隨意把刀帶出廚房?! N具設備廚師個人的專用刀具,不用時應放在固定位置保管好,不準隨意借給他人使用,嚴禁隨處亂放,否則由此造成的不良后果,由刀具持有人負責。 廚房的各種設備均由專人負責管理,他人不得隨意亂動,定期檢查廚房的各種設施設備,及時消除不安全隱患。 每天下班前要逐一檢查油路,閥門,氣路,燃氣開關,電源開關的安全情況,如果發現問題應及時報修,嚴禁私自進行處理?! 『睆N房設備禁止使用濕抹布擦拭電源開關,嚴禁私自接電源,不準帶故障使用設備。下班后要做好電源和門窗的關閉檢查工作。 廚房如果發現被盜現象,值班人員或發現人員應做好現場的保護,并及時報上級進行處理,并及時協助領導了解情況。 廣西廚具設備掌握廚房和餐廳內消防設施和滅火器材的安放位置與使用方法,經常對電源線路進行仔細檢查,發現超負荷用電及電線老化現象要及時報修,并向上級匯報?! N具設備一旦發生火災,應迅速拔打火警電話并簡要說明起火位置,部門,盡量設法進行滅火,并根據火情組織引導客人進行安全撤離現場。 使用酒精爐時不要往正在燃燒的酒精爐內添加酒精,酒精應放在不接觸火源地方。 在正常作業期間,廚房各出口的門不得上鎖,保持暢通。 廣西廚房設備對于廚房的抽油煙機及管罩,要定期進行清理,在清洗廚房時,不要將水噴灑到電開關處,防止電器短路引起火災。 熱油炸開時,注意控制油溫,防止油鍋著火。 廚房晚班下班前應細致檢查,熄滅火種,關嚴各油,氣閥門,無漏油,漏氣現象。 保持工作環境的清潔,清除工作臺上的各種油污,定期對抽油煙機進行清潔。 禁員工在工作時吸煙。
 廚房設備維修時的注意事項
2021-09-02
                                                                                    湖北廚房設備廚房設備維修應該注意什么問題?廚房清潔保養其實很簡單,只要在平常烹煮三餐之后,順手將廚房清理干凈,或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務,如此不但可常保廚房潔凈如新,更可免除年終大掃除的困擾。 廚房的清潔保養工作,一向是主婦們最傷腦筋的一環,油污、銹垢等,都是難以應付的臟物。臺面的清潔和保養重點,一般清潔以濕布即可,如有斑點可用肥皂水及中性清潔劑清洗,切忌使用化學性強的清潔劑,當遇到不好應付的污垢時不妨使用肥皂水,若為霧面臺面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應用于被香煙灼燒的情況。       另外,還需特別注意不要讓粗糙的化學品,如:染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面,或是將熱鍋直接放至臺面,這些動作都會損壞臺面表面,故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然臺面容易修護,但還是有些操作上應注意的事項,如切東西時應準備砧板,不要直接在臺面上切食物,最后應預防各種損壞,好讓廚具永保如新。       湖北廚房設備廚房設備修理是指在出現問題時對廚房中所有設備履行的修理工作。它可以分為家用廚房設備保護和商用廚房設備保護。 這些修理服務具有必定的技能性質,而且大多數需求專業人員來履行。下面我將解說家用和商用廚房設備產品的兩種首要類型。東莞廚房設備家用廚房設備的修理首要包含燃氣設備,電磁爐,抽油煙機,櫥柜,排氣管,水池,豆漿機,榨汁機,電飯鍋等設備的保護。 至于家用,燃氣設備首要用于燃氣灶的修理,其間大多數是從市場上購買的燃氣灶。 有許多品牌。 這些產品首要用于修理爐灶。 如有問題,請先切斷空氣供應。 假如有手冊,請按照上述闡明進行替換。 否則,有必要由專業人員進行修理。       假如電磁爐設備出現問題,有必要首要切斷電源,并要求專業的售后修理人員進行修理。 請勿自行拆開和修理。 一般的保護原則是,假如您不了解它,就不會以蠢笨的方式進行拆開,然后造成不必要的損失。 請勿拆開未經過保修期的設備。核算東莞廚房設備修理費用。其間一類是專門的廚房設備修理公司,該公司24小時擔任這些使命。 其本錢包含零件本錢,人工本錢,運輸本錢,利潤等。       本錢因地區而異。 另一個是這些設備的制造商,這些制造商具有專門的售后服務人員。 這種類型的保護本錢比前者低,而且在保修期內免費保護; 保修期過后,僅收取零件,人工和運輸本錢,而且零件價格更低。 因此,應在保護期間挑選后者。 除了使用壽命的限制外,大部分廚房設備的保護是因為人們的不當操作或缺乏保護引起的。 通常在使用后,請及時整理廢物,堅持其枯燥清潔。 關于不銹鋼產品,請避免與強酸和強堿物質觸摸。 關于某些機械設備,除清潔外,不使用時請切斷電源。 排煙系統應定期清潔油煙并替換油網。 只要我們注意它的保護,廚房設備的保護頻率就會大大下降。
消毒柜要怎么選擇呢
2021-08-28
       疫情過后,蘇州廚房設備選擇中消毒柜被人們越來越重視,那么選擇什么樣的消毒柜更適合自己?今天武漢廚房設備就來告訴你。       按消毒方式可分為四大類:       按照消毒方式分:       1.電熱食具消毒柜       通過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒柜       2.臭氧食具消毒柜       通過臭氧進行食具消毒的消毒柜       3.紫外線食具消毒柜       把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜,單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的       4.組合型食具消毒柜       由兩種或兩種以上消毒方法組合而成,對食具進行消毒的消毒柜       按功能分:有單功能的和多功能的兩種。單功能消毒柜通常采用高溫或臭氧或紫外線等單一功能進行消毒;多功能消毒柜多采用高溫、臭氧、紫外線、蒸汽、納米等不同組合方式來消毒,能夠殺滅多種病毒、細菌。       按消毒方式分:有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類型。其中,臭氧、紫外線臭氧屬于超低溫消毒,消毒溫度一般在60℃以下,適合各類餐具,特別適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重組合消毒方式,消毒溫度一般在100℃以上,消毒效果好,適合于陶瓷、不銹鋼等耐高溫制品的消毒。另有一些雙門消毒柜上面一層屬臭氧消毒,用于不耐高溫的餐具消毒;下面一層是紅外線高溫消毒,用于給耐高溫餐具消毒。       武漢廚房設備按消毒室數量分:有單門、單門雙層、雙門及多門消毒柜。單門消毒柜一般只有一種消毒功能;雙門消毒柜一般為兩種或兩種以上消毒方式的組合。一般地說,單門消毒柜適用于集體飯堂和酒店等的餐具消毒,屬高溫消毒;而雙門宜為家庭選用,因為家庭中的餐具一般可分為耐高溫和不耐高溫兩類,而一般的雙門柜都具有高溫和低溫消毒兩種功能。       消毒柜在日常使用維護時需注意以下幾點:       1.消毒柜應水平放置,周圍無雜物,干燥通風,離墻不宜小于30CM。       2.將經過沖洗的餐具等物分類放入筐內,要求立插,利于瀝水,并留有間隙,避免堆疊。       3.消毒期間非必要時,請勿開門,以免影響效果。       4.消毒結束后,柜內仍處于高溫,容易燙傷皮膚,一般要經10-20分鐘,方可開柜取物,若暫不使用食具,*好不要打開柜門,這樣消毒效果可維持數天。       5.消費者在使用消毒柜時切忌將其作為保險柜看待。因為消毒柜處于密封狀態,如存放在柜內的碗筷消毒未干透,消毒柜反而成了細菌滋生的溫床。因而從安全衛生角度出發,消毒柜應每天開啟一次為好。       6.要定期對電子消毒柜進行清潔保養,將柜身下端集水盒中的水到出抹凈。清潔時,先拔下電源插頭,用濕布擦拭消毒柜內外表面,禁止用大量的水沖淋電子消毒柜,若太臟,可先用中性洗滌劑擦抹,再用濕布擦掉洗滌劑,*后用干布擦干水分。清潔時,禁止撞擊石英加熱管和臭氧發生器。
廚房設備的發展趨勢
2021-08-28
       隨著世界經濟、科技、社會的迅速發展,不銹鋼廚房設備制品品種、規格日益繁多。不銹鋼廚房設備制品在炊具產品中屬于美觀、耐用等優點,符合現代人審美要求以及飲食習慣,其不光發揮傳統烹飪的功能,更成為提升主人品位、家居裝飾檔次的表現。隨著全球炊具市場規模的不斷擴大,不銹鋼廚房設備制品在歐美等發達國家的需求也日益增多。雖然其本身屬于家庭必需消費品,但由于產品款式外觀的快速更新,以及高新技術在該產品生產中的逐步應用,產品智能化、個性化、功能多樣化特征日益凸顯,更新換代周期縮短,該類產品目前在國外已具備快速消費品特征。武漢廚房設備今天來和大家聊一聊。        從全球范圍來看,各地區受經濟發展、生活習慣等因素影響,不銹鋼廚房設備市場也各具特點。例如,歐洲與北美地區不銹鋼廚房設備廠家發展歷史悠久,市場發展較為成熟,消費者眾多,市場規模較大且逐年穩步增長,2010年分別約占全球市場份額的40%與25%;亞洲地區市場規模的增長則主要依賴于日本及中東等新興市場強勁需求的拉動,2010年約占全球市場規模的26%。        隨著國家勞動力成本的不斷升高,使得全球不銹鋼廚房設備行業格局發生重大調整,其生產制造環節逐步由發達國家向發展中國家轉移。作為新興發展中國家,我國依靠人力成本和制造能力優勢,吸引國際知名不銹鋼廚房設備廠家在我國投資建廠。目前全國現有600多家不銹鋼廚房設備廠家,53%集中在廣東,21%在浙江,13%在山東,中國已經成為全球不銹鋼廚房設備產品的主要生產基地,90%以上產品出口到海外市場。 廚房設備小到個人、家庭,大到餐館、酒店,應用范圍廣,市場前景一直被業內看好。據了解,目前中國廚衛不銹鋼廚具廠商有1000多家,而具備一定競爭規模的生產企業不到50家,其余均為規模較小的拼裝工廠?,F今,不銹鋼廚具市場的競爭已經逐漸走向綜合競爭,企業如果實力不強,并且自身優勢單一化,就很難在市場上占據一席之地。因此,武漢廚房設備必須提升自身的綜合實力,具體來說,在價格、產品以及服務等是不銹鋼廚具企業需要進行強化的重要環節。       第一把利刃 :價格       價格是消費者選擇購買產品的第一大考慮因素。在產品形成的歷史長河中,價格作為產品體現的價值,一直是消費者關注的重點,物美價廉幾乎是所有消費者所追求的購物體驗。因此,無論何時,做好產品價格控制,才能幫助北京不銹鋼廚具廠攻占消費者的第一道心理防線,完成消費交易的第一道關卡。       第二把尖刀 :產品       無論何時何地,只有有價值的產品才能讓消費者買單。而產品要想有價值,就必須要滿足以下幾點:一,產品要滿足消費者的需求,也就是說產品必須是消費者需要的;二,產品要有質量保證,沒有質量保證的產品就沒有存在的價值,更不可能贏得消費者的支持??傊?,北京不銹鋼廚具廠只有擁有核心產品,才能攻克消費者的第二道心理防線,向完成交易再次邁進。       第三把弓箭 :服務       對所有消費者而言,曾經可能很容易就被價格所誘惑,但隨著消費者的逐漸理性,價格戰的作用不斷降低,服務理念上升到一個新的高度。簡單而言,沒有良好的售前服務以及售后服務,很難促成一單成功的交易,購物糾紛不斷也是由此而來的。因此,北京不銹鋼廚具廠必須要做好服務,直搗消費者的最后一道防線,讓消費者真正的臣服在自己的產品之下。       消費者有三道心理防線,不銹鋼廚具企業就要有三把利刃來應對。根據消費者提出的問題,不銹鋼廚具企業只有有重點的解決,與時俱進,征戰市場的武器才能逐漸顯露雛形,企業的發展才能源遠流長。
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